ヴァルポリチェッラ・クラッシコ “ソラーネ”

フードライナー 赤 ヴァルポリチェッラ・クラッシコ “ソラーネ”

アルコール発酵後、翌年2月までステンレスタンク内で保存。「リパッソ」というヴェローナ特有の醸造過程を経て約12ヶ月間オーク樽(一部はアリエ産オークのバリック)で熟成。 ガーネット色がかったルビー・レッド。
香りは力強く複雑、ヴァニラやチェリージャム、ビター・アーモンドを連想させる。辛口で厚みがありバランスが良く取れている。

分類
原材料
コルヴィーナ主体/ロンディネッラ/モリナーラ
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